A cada pan, su aceite de oliva. Una cata a manos de nuestro chef privado en granada

La gastronomía y el placer culinario se respira en cada rincón de nuestra Finca. Y es que además de nuestros menús degustación, ofrecemos una serie de experiencias gastronómicas para que nuestros huéspedes descubran y conecten con nuestro concepto culinario. La cata de panes y sus aceites es una de nuestras catas que más éxito tiene entre nuestros visitantes.

La materia prima, el aspecto más importante

Existe una gran variedad de aceites de oliva en el territorio español y cada uno tiene un sabor y una textura distinta. No todos los panes combinan igual con cada tipo de aceite. En Finca Yantar disponemos de una gran variedad de panes que elaboramos en nuestro horno de barro, perfectos para acompañar los aceites seleccionados para nuestras catas. Concretamente, nuestra cata de panes y aceites se realizan con las siguientes combinaciones de productos:

  • Pan blanco de harina ecológica acompañado de AOVE “Hacienda de los beatos”. Picual y Arbequina son AOVE con un sabor muy intenso que armonizan con panes de miga contundente.
  • Salailla granadina con AOVE “Finca la Torre” Hojiblanca. Su suavidad marida con prácticamente cualquier tipo de pan, sobre todo aquellos con aromas más sutiles. Es un aceite de oliva virgen extra suave y dulce que combina bien con panes finos. 
  • Pan con semillas y frutos secos y AOVE “Cortijo la Toquera” Hojiblanca, Picuda y pajarera. La pujanza y el ligero amargor de estos aceites los hacen más apropiados para disfrutar con panes de miel, de orejones y pan de frutos secos.
  • Foccacia con tomates secos, hierbas y parmesano acompañado de AOVE “Elizondo nº3”. Picual por su intensa personalidad, estos aceites nos animan a disfrutarlos en compañía de panes de miga contundente y de sabores potentes. Los panes de cebolla y tomate, y los de queso, resultan idóneos con esta variedad.

Si deseas disfrutar de nuestras catas y talleres culinarios, además de conocer de cerca nuestra gastronomía, puedes encontrar más información haciendo click aquí.

Jarras con agua, leche y zumo junto a bowls de fruta