Desmenuzando la cocina de nuestro chef privado en granada
Una gastronomía que reúne la trayectoria, conocimientos y pasión de nuestro chef privado en Granada. La creación de experiencias inolvidables y sensoriales es la clave de la cocina de Clara Fernández, crear un ambiente distendido, la conexión entre los huéspedes y el metre y por supuesto, la elaboración de platos con la fusión de sabores únicos y con emplatados diferentes y vanguardistas.
A continuación, vamos a conocer algunos de los pilares esenciales de la gastronomía del chef privado en Granada en Finca Yantar.
La calidad de la materia prima
Cultivos ecológicos, productos adquiridos en el mercado local y frutas y verduras de temporada son los básicos que no pueden faltar en la cocina de nuestro chef privado en Granada. Cualidades que no pueden pasar desapercibidas como olor, sabor, textura, sabor, olor, color, textura, forma y apariencia, tanto como las cualidades higiénicas y químicas. Aspectos que son clave para que nuestro chef privado en Granada, pueda conseguir los mejores resultados culinarios.
Cultivos tropicales de la zona
La Finca se encuentra rodeada de multitud de plantas tropicales, de hecho, Motril es conocido por la presencia del mango, chirimoya, aguacate, o nísperos y otras más exóticas como guayabas, litchis, pitahaya y carambola.
Productos castizos que sitúan a la Costa Tropical en el mapa y nos dan razones extras para visitar la zona, además de por sus preciosas playas.
El pescaito, una tradición que toma forma vanguardista
La gastronomía de Andalucía se conoce principalmente por el uso del pescado. El atún de la Almadraba en Cádiz, los boquerones en Málaga o las gambas de Huelva.
En la cocina de la Finca, Clara se encarga de darle un toque diferente y novedoso a platos clásicos como “Huevos fritos con Espichá Motrileña”, un plato que ha pasado de generación en generación en la cultura motrileña. Boquerones o sardinas son dos de las proteínas que se suelen emplear en este plato.
Sin duda alguna, el pescado continuará siendo uno de los productos principales en la gastronomía de Finca Yantar, ya que el concepto gastronómico gira en torno a mantener las tradiciones culinarias y fusionarlas con algunas técnicas más vanguardistas, creando de esta forma, platos con mucha personalidad.
Ensalada de tomates marinados, mousse de aguacate y pimientos asados 
Espichá, cremoso de patatas, yema a baja temperatura y ajos fritos
El maridaje, experiencias que acompañan a los platos
Todo amante de la buena comida, debe conocer el arte del buen maridaje. Crear un equilibrio entre los sabores de los platos y con qué vino acompañarlos, es todo una experiencia sensorial para el paladar.
Vino blanco con pescados, vino tinto con carnes y vino rosado o espumoso para postres. Los tres básicos para introducirse en el mundo del maridaje. De hecho, disponemos de una experiencia complementaria de cata de vinos y quesos para los amantes empedernidos del buen vino.
La cocina de nuestro chef privado en Granada es sin duda una experiencia para recordar y compartir en buena compañía.
Reserva tu experiencia y disfruta de una gastronomía diferente.
