Saborea nuestra cocina de lujo, pensada para el mejor turismo gastronómico
Concepto GASTRONÓMICO
La propuesta culinaria de Yantar es la suma de todas las experiencias adquiridas a lo largo de la trayectoria de nuestra Jefa de Cocina, Clara Fernández. Basada en la cocina tradicional y de nuestra región, destaca por darle un giro a los emplatados, matizando algunos sabores, pero sin perder el gusto de siempre. Nuestra cocina parte de productos frescos e ingredientes locales, es una experiencia que crea un espacio idóneo donde combinar sabor, tradición culinaria y disfrute con las personas que nos acompañan.
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COCINA DE AUTOR
Clara Fernández nació y creció rodeada de los alimentos tropicales que han pasado a ser el centro de su cocina: llenan sus platos de color y mezclan sabores exóticos y tradicionales. Cocinando encontró su vocación, por lo que decidió adentrarse profesionalmente en el mundo de la gastronomía. Fue en la Escuela de Hosteleria de Estepona, con Javier Villanueva a la cabeza, donde aprendió a trabajar los sabores tradicionales del sur de España.
Tras superar ese aprendizaje, comenzó a fusionar platos tradicionales con sabores internacionales en la cocina de la Deriva (Málaga), con Carlos Caballero al mando. Culminó su visión de la gastronomía junto a Juan Quintanilla en su restaurante Sollun, donde aprendió a amar cada creación que realizaba. Finalmente, al trabajar con Menús Degustación y en Mangoa (Catering), aprendió el valor de la delicadeza y la importancia de la organización a la hora de desarrollar eventos.
Tras superar ese aprendizaje, comenzó a fusionar platos tradicionales con sabores internacionales en la cocina de la Deriva (Málaga), con Carlos Caballero al mando. Culminó su visión de la gastronomía junto a Juan Quintanilla en su restaurante Sollun, donde aprendió a amar cada creación que realizaba. Finalmente, al trabajar con Menús Degustación y en Mangoa (Catering), aprendió el valor de la delicadeza y la importancia de la organización a la hora de desarrollar eventos.
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COCINA DE AUTOR
Clara Fernández nació y creció rodeada de los alimentos tropicales que han pasado a ser el centro de su cocina: llenan sus platos de color y mezclan sabores exóticos y tradicionales. Cocinando encontró su vocación, por lo que decidió adentrarse profesionalmente en el mundo de la gastronomía. Fue en la Escuela de Hosteleria de Estepona, con Javier Villanueva a la cabeza, donde aprendió a trabajar los sabores tradicionales del sur de España.
Tras superar ese aprendizaje, comenzó a fusionar platos tradicionales con sabores internacionales en la cocina de la Deriva (Málaga), con Carlos Caballero al mando. Culminó su visión de la gastronomía junto a Juan Quintanilla en su restaurante Sollun, donde aprendió a amar cada creación que realizaba. Finalmente, al trabajar con Menús Degustación y en Mangoa (Catering), aprendió el valor de la delicadeza y la importancia de la organización a la hora de desarrollar eventos.
Tras superar ese aprendizaje, comenzó a fusionar platos tradicionales con sabores internacionales en la cocina de la Deriva (Málaga), con Carlos Caballero al mando. Culminó su visión de la gastronomía junto a Juan Quintanilla en su restaurante Sollun, donde aprendió a amar cada creación que realizaba. Finalmente, al trabajar con Menús Degustación y en Mangoa (Catering), aprendió el valor de la delicadeza y la importancia de la organización a la hora de desarrollar eventos.
Una fusión de platos tradicionales
con sabores internacionales
Sumérgete en el mundo de la cocina de autor y ríndete a la gastronomía de Andalucía
Experiencia
Core
Yantar es una invitación a observar la puesta de sol con una copa de vino de la zona, a comer un menú degustación exclusivo para tu grupo en un espacio de diseño. La finca está pensada para tu relajación, bien sea disfrutando de un cóctel en la piscina, desayunando unas tostadas con pan recién sacado del horno de leña, o disfrutando de los sabores de una carne premium asada en su propio jugo.
Tipos de Experiencia
Tipos de menú:
Menú corto (pan + AOVE; aperitivo; 2 entradaS; principal; postre) 45€
Menú largo (pan + AOVE; 2 aperitivos; 2 entradas; pescado; carne; 2 postres) 65€
*Bebidas no incluidas. Opción de complementar el menú con maridaje.
*Se podrán adaptar los menús en función de intolerancias y alergias.
EXPERIENCIAS COMPLEMENTARIAS
- Taller de pan
- Cata de vinos (4 tipos) y quesos (4 tipos)
- Cata de panes (4 tipos) y sus aceites (4 tipos)
- Horno de leña (cordero y cochinillo)
- Menú tapas (6 tapas + 6 bebidas)
- Servicio de coctelería (barra libre de 2 horas)
*Los servicios gastronómicos se concretarán con la Chef una vez realizada la reserva.